Saint-Peray

Le vignoble est situé sur deux communes, Saint-Péray et Toulaud dans le département de l´Ardèche.

Les sols sont composés d’un socle granitique couvert de limons, loess et débris calcaires.

Le vignoble est situé en coteaux, ou dans un profond vallon provoquant un micro-climat un peu frais au sein d’une région continentale plus chaude. Ce climat est particulièrement propice à l’élaboration de grands vins blancs.
Même si on retrouve trace de la vigne à l’époque romaine, elle a surtout développée à partir du 15ème siècle.

On doit l’apparition du premier pétillant à un vigneron perspicace, qui en 1825, fit venir un caviste champenois.

En 1829, le premier bouchon de Saint-Péray pétillant pouvait être débouché au pied du vieux château de Crussol !

Seulement une cinquantaine d’hectares en production...
Les vins sont issus d’un assemblage des cépages Marsanne Marsanne Cépage blanc de la Vallée du Rhône et du Languedoc-Roussillon.- Arômes : Pêche de vigne Vinifié assemblé avec la Roussanne , voire Roussanne Roussanne Cépage blanc du Languedoc-Roussillon et de la Vallée du Rhône - Arômes : Pêche de vigne .

www.saint-peray.net