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La « Rôtie de pigeon » et le bavarois de foie gras
pigeons de Roland Vincent à Villevocance
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Gravlax de saumon aux herbes et aux agrumes

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Confit de canard aux champignons de saison
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Le poisson du marché, sauce safranée aux moules de bouchot

 

MENU A 31 € - FROMAGE OU DESSERT - FROMAGE 5€

 

 


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Terrine de foie gras chutney maison
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Croustade de ris de veau et bisque d’écrevisses
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Pramentier d’escargots au coulis d’herbes fraîches

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Cuissot de chevreuil, sauce au St joseph et aux framboises
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Risotto aux St jacques, homard et langoustines

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Chapon fermier au jus de truffes

 

MENU A 41 € - FROMAGE OU DESSERT - FROMAGE 5€