Entradas

La « Rôtie de pigeon » (pigeons de Roland Vincent à Villevocance), et le bavarois de foie gras
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Parmentier d’escargots au coulis d’herbes du jardin(supplément 6€)
ou
Terrine de foie gras de canard, chutney maison aux fruits du moment (supplément 6 €)
ou
Gravlax de saumon aux herbes et aux agrumes
ou
Croustade de ris de veau au coulis d’écrevisses (supplément 6€)

Carnes y Pescados

Rôti de chevreau au vin jaune et aux morilles(supplément 6 €)
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Confit de canard aux champignons de saison
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Pot au feu de crustacés et poisson au corail d’oursin (supplément 6 €)
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Le poisson du marché, sauce crevette et risotto au vadouvan
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Pigeon désossé au jus de truffes (Supplément 6€)

Quesos - Postres

Moelleux au chocolat, mandarine givrée
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Vacherin verveine marrons
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Crème brûlée aux pralines
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Baba au rhum et salade d’ananas

Plateau de fromages

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MENU A 31 € : UNA ENTRADA UN PLATO Y QUESO O UN POSTRE

MENU A 36 € : UNA ENTRADA UN PLATO QUESO Y POSTRE