Menus

Entradas

La « Rôtie de pigeon » (pigeons de Roland Vincent à Villevocance), et le bavarois de foie gras
o
Parmentier d’escargots au coulis d’herbes du jardin
ou
Terrine de foie gras de canard, chutney maison aux fruits du moment (supplément 6 €)
ou
Gravlax de saumon aux herbes et aux agrumes
ou
Croustade de ris de veau au coulis d’écrevisses (supplément 6€)

Carnes y Pescados

Pièce de veau fermier aux girolles(supplément 6 €)
o
Confit de canard aux champignons de saison
o
Pot au feu de crustacés et poisson aux truffes (supplément 6 €)
ou
Le poisson du marché, sauce crevette et risotto au vadouvan
ou
Cuissot de chevreuil, jus réduit au St Joseph (Supplément 6€)

Quesos - Postres

Marquise au chocolat, mandarine givrée
o
Vacherin verveine marrons
o
Pain perdu de brioche et glace maison
o
Baba au rhum et salade d’ananas

Plateau de fromages


MENU A 31 € : UNA ENTRADA UN PLATO Y QUESO O UN POSTRE

MENU A 36 € : UNA ENTRADA UN PLATO QUESO Y POSTRE