Menus

Starters

La « Rôtie de pigeon » (pigeons de Roland Vincent à Villevocance), et le bavarois de foie gras
or
Parmentier d’escargots au coulis d’herbes du jardin
ou
Terrine de sanglier et foie gras, chutney mirabelle (supplément 6 €)
ou
Profiteroles de chèvre fermier aux noix et aux figues
ou
Croustade de ris de veau au coulis d’écrevisses (supplément 6€)

Meat and Fish

Veau fermier aux girolles et vin jaune du jura(supplément 6 €)
or
Confit de canard aux champignons de saison
or
Pot au feu de crustacés et poisson aux cèpes (supplément 6 €)
ou
Pavé de saumon, sauce crevette et risotto au vadouvan
ou
Cuissot de chevreuil, jus réduit au St Joseph (Supplément 6€)

Cheeses - Desserts

Moelleux au chocolat, mandarine givrée
or
Vacherin verveine marrons
or
Pain perdu de brioche et glace maison
or
Millefeuille crème pistache et framboises

Plateau de fromages


MENU A 31 € : STARTER DISH AND CHEASE OR A DESSERT

MENU A 36 € : STARTER DISH CHEASE AND DESSERT