Menus

Entrées

Profiteroles de chèvre fermier(Hervé Seive à Vernosc) mesclun de salades à l’huile d’olive
ou
La « Rôtie de pigeon » (pigeons de Roland Vincent à Villevocance), et le bavarois de foie gras
ou
Gravlax et rillettes de saumon au vadouvan (mélange d’épices douces)
ou
Terrine de chevreau de pays
ou
Mousse d’asperges, sabayon aux morilles et st jacques(+ 6 €)

Viandes et Poissons

Magret de canard et poires rôties au miel
ou
Dos de cabillaud, moules farcies à la Sétoise et jus de bouillabaisse
ou
Confit de canard aux champignons de saison
ou
Pavé de saumon au beurre de crevettes
ou
Filet de bœuf au foie gras (+7 €)

ou
Rôti de chevreau aux escargots (+3 €)

Fromages - Desserts

Croustillant à la mousse de marrons et crème verveine
ou
Vacherin vanille fraise
ou _Tarte au chocolay et caramel au beurre salé
ou
Baba au rhum et ananas victoria
ou
Plateau de fromages

MENU A 22 € : UNE ENTREE UN PLAT OU UN PLAT UN DESSERT